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2012/2/8 14:03
这道菜不但操作简单，省事，做法还能多变。在旧文中介绍过超级简单制作黄金咖哩鸡肉盖饭，今天的菜是在超级简单制作黄金咖哩鸡肉盖饭的一个延伸，方法是一样的，不过变通了一下。变成了三道菜，分别是：咖喱蛋、咖喱鱼丸、咖喱鸡肉土豆。
主子爱吃鸡蛋，但老吃蒸鸡蛋我觉得太单调，他又爱吃咖喱，又爱吃鸡蛋，又爱吃肉，得嘞，做着一道咖喱菜都齐了，这就有了这道咖喱三合一。菜熟了以后，把蛋和鱼丸盛出放入盅内，然后淋上泰式甜辣汁做点缀和调剂口味用，也可以把鱼丸串起来拿到哪吃到哪，哈哈。
原料：
鸡蛋3个、土豆1个、鸡胸1块、鱼丸数个、咖喱固体料2小块；（材料多的话可以放4块）
做法：
1、我用的是德清源的鸡蛋，比较均匀，超市买的也干净；
2、蒸蛋器内倒入适量的水；
3、在鸡蛋大头的一方扎个小孔，盖上盖子蒸熟；
4、准备的材料，土豆切大一点的丁，熟鸡蛋剥掉壳，鱼丸化冰，鸡胸切丁倒入少许盐，白胡椒粉，生粉，料酒腌制15分钟；
5、锅中倒入适量的油，先把鸡丁过油炒变色捞出备用，再点锅倒少量油，煸炒一下土豆，煎过的更好吃；
6、然后下入鱼丸大火翻炒，在下入之前炒过的鸡肉翻炒均匀；
7、倒入适量的鸡汤（水）稍事略煮一会后；
8、小火放入咖喱块，把咖喱块煮化；
9、大火翻炒后不用放任何调料出锅。如果放的水稍多，可以大火多炒一会，把水分炒干。
